El sector restaurantero de Veracruz registró un incremento del 40% en sus ventas durante el 14 de febrero; sin embargo, a través de aplicaciones de entrega a domicilio, el aumento fue aún mayor, alcanzando el 90%, informó Abigail Guzmán Hernández, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Veracruz.

“El giro restaurantero es Pyme y tiene varios socios pequeños, y se les anima a tener aplicaciones y cosas nuevas porque seguimos con la digitalización del sector”, destacó Guzmán Hernández.

Recordó que Canirac nacional mantiene acuerdos con diversas aplicaciones para facilitar mejores condiciones a los restauranteros y aumentar sus ventas. Aunque reconoció que estas plataformas retienen un porcentaje significativo de las transacciones, subrayó que su uso sigue siendo beneficioso para el sector.

Además, señaló que los empresarios implementan promociones en cada temporada para mejorar sus ingresos, y que algunas aplicaciones se adaptan a las necesidades específicas de cada negocio.

La líder empresarial resaltó que los festejos del Día del Amor y la Amistad impactaron positivamente no solo a los restaurantes, sino también a otros sectores. En algunos establecimientos grandes, hubo reservaciones con antelación y cupo lleno el viernes, con una tendencia favorable que se mantuvo el sábado y disminuyó el domingo.