ALVARADO, VER., 26 de Mayo de 2019.-Miles de personas se dieron lugar en el bulevar de Alvarado donde degustaron 4 toneladas 800 gramos de Arroz a la Tumbada, cocinado por diferentes restaurantes, escuelas y particulares.

Desde muy temprano comenzaron a llegar los paileros al malecón Gabriel Carvallo, para comenzar con los preparativos de esta fiesta, trayendo todos los ingredientes necesarios para su preparación, los mariscos, condimentos y 25 kilos de arroz crudo por cada una de las 16 pailas que se utilizaron para cocinar el tradicional guiso alvaradeño.

Este último domingo de mayo, cuando se cierra la tradicional fiesta de las Cruces, miles de personas se congregaron en este municipio para recorrer el zócalo y darse la oportunidad de disfrutar de este exquisito arroz, algunos por primera vez y otros ya con la experiencia de años anteriores.

Pasado el medio día comenzó, como marca la tradición, el desfile de los paileros acompañado por música y baile, toda una ceremonia previa al inicio del momento de cocinar, dando así formalmente el arranque de la fiesta, para un par de horas más tarde tener listo el Arroz a la Tumbada y comenzar a servir a todo el mundo.

El grupo musical, La Pandilla, de la Heroica Escuela Naval Militar, fue el encargado de amenizar la fiesta en donde estuvieron como invitados el gobernador del estado, Ing. Cuitláhuac García Jiménez y el secretario de gobierno, Ing. Eric Cisneros Burgos, además de alcaldes vecinos, autoridades federales, integrantes del H. Cuerpo Edilicio, directores y personal del Ayuntamiento.