La celebración de Día de Muertos significó un repunte en las ventas de hasta un 20 por ciento para la industria panificadora en Veracruz, pues las personas acudieron a comprar para consumo personal y para colocar en los altares de sus muertos.<br />
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El consejero local de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canaimpa), Nahúm Bichir Lajud, dijo que el aumento en la venta de pan se dio en todas las panificaforas de todo el estado.<br />
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El tradicional pan de muerto o también llamado hojaldra, ha sido el de mayor consumo en la última semana, casi similar al pan de dulce y de agua.<br />
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Se espera que la venta de pan de muerto se mantenga alta hasta mitad de la semana que está Iiniciando.<br />
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En tanto, debido a la entrada de nortes y al descenso de temperatura también se registró un aumento de ventas de pan.<br />
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En las próximas semanas incluso podría incrementar la venta, pues cada vez serán más bajas las temperaturas y se apetece el consumo de este producto.<br />
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`La colocación de altares con pan de muerto en casas y escuelas también aumentó de forma considerable las ventas y con el inicio de los nortes y el frío esperamos que las ventas aumenten más`.<br />
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Con el invierno y después con la venta de roscas con motivo de la celebración de día de Reyes a la industria panificadora le va bien los últimos meses del año y los primeros del siguiente.<br />
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Bichir Lajud, señaló que en lo que resta de este 2014 no se tiene previsto aumentar el precio de este producto, aún con el incremento en insumos y combustibles, dado que han sido mínimos.<br />
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Es probable que para marzo del próximo la industria panificadora analice un ligero incremento buscando no agredir el bolsillo de las familias veracruzanas