Con la intención de mostrar la otra cara de El Fresno, una comunidad de Tlacolulan integrada por personas trabajadoras, productoras y emprendedoras, habitantes de la localidad anunciaron la primera edición de la Feria del Maíz, la Tortilla y el Queso, que se realizará este fin de semana.

La celebración es impulsada por productores, comerciantes y jóvenes, quienes buscan preservar las tradiciones de la comunidad, fortalecer su identidad y generar una oportunidad para promover los productos elaborados en la región.

En conferencia de prensa, integrantes de la Asociación Civil Alma Tlacolulense, Itzel Landa Sánchez, Joaquín Sánchez Juan, Alma Vianey Landa Sánchez, José García García y Alma Alicia Sánchez Caricio, invitaron a las familias de Xalapa y municipios cercanos a visitar El Fresno.

Explicaron que la comunidad se encuentra aproximadamente a media hora de Xalapa y que el traslado en autobús tiene un costo de 19 pesos por viaje.

“Con 38 pesos van y vienen de Xalapa a El Fresno, y se la van a pasar bien, van a encontrar quesos muy ricos a precios accesibles, elaborados por nosotros, disfrutarán de paisajes, y podrán constatar que somos gente de trabajo, que producimos”

Los organizadores aprovecharon para lamentar que, después de accidentes registrados en el libramiento Perote-Xalapa, a la altura de El Fresno, donde se han señalado presuntos actos de “rapiña”, se haya relacionado a toda la población con estos hechos.

“Nos duele a los habitantes que globalicen y digan: son los de El Fresno. Lo dicen porque ahí es el lugar del accidente, pero los del pueblo nos conocemos, y vemos que en esos actos hay gente que no es de la región, que no es del municipio de Tlacolulan, y a veces ni de los municipios vecinos, de la región”, expusieron.

Los productores y comerciantes señalaron que el señalamiento generalizado también ha tenido repercusiones entre los jóvenes de la localidad que buscan incorporarse al mercado laboral en Xalapa, Banderilla y Perote.

“somos nativos de El Fresno, es doloroso ver como generalizan; en el Fresno hay gente trabajadora, emprendedora y somos más; duele que nos cataloguen así como dicen, por eso los invitamos a la Feria, que se den la oportunidad de conocer a la gente de El Fresno”.

Añadieron que desde hace aproximadamente un año han circulado comentarios negativos sobre la comunidad, situación que, afirmaron, ha comenzado a afectar las oportunidades laborales de los habitantes.

“Sepan que somos gente trabajadora; sepan que habemos jóvenes que apenas vamos marcando un trazo para nuestro futuro laboral y nos afecta el rumor que hay, porque al llenar la solicitud de trabajo, en cuanto leen que somos de El Fresno Tlacolulan inconscientemente nos catalogan (rapiñeros), y no es así, no somos eso que dicen” afirmaron.

Dos días de actividades

La primera Feria del Maíz, la Tortilla y el Queso comenzará el sábado 22 de agosto a las 18:00 horas, con entrada gratuita para los visitantes.

Los primeros 100 asistentes recibirán un elote preparado sin costo y, durante la jornada, se entregarán boletos para participar en la rifa de una moto eléctrica, cuyo sorteo se realizará el domingo.

“La fiesta comenzará el sábado a las 6:00 de la tarde con la llegada de una rodada de motociclistas y la inauguración oficial. Ese día se entregarán boletos para participar en la rifa de una moto eléctrica, cuyo sorteo se realizará el domingo. Además, los primeros visitantes recibirán 100 elotes completamente gratis”.

El programa del sábado también contempla la rifa de un casco para motociclista y otros accesorios, el primer concurso de comelones y la coronación de la Reina y las Princesas de la Feria.

Las actividades continuarán el domingo a partir de las 12:00 horas con un tributo a Joan Sebastian. Durante esta jornada se llevará a cabo la rifa de la moto eléctrica y posteriormente se sorteará una estufa ecológica destinada a las mujeres que elaboran tortillas.
También se realizarán concursos gastronómicos, entre ellos uno para determinar quién puede comer un elote en menor tiempo y otro de comelones de gorditas.

La celebración concluirá de las 18:00 a las 20:00 horas con la presentación de un grupo sorpresa.

Los organizadores destacaron que la Feria de la Tortilla es una iniciativa ciudadana encabezada por el Comité Organizador y respaldada por Alma Tlacolulense, el Ayuntamiento, habitantes de la comunidad, patrocinadores, empresas, marcas, instituciones y colaboradores.

Señalaron que el objetivo no se limita a ofrecer entretenimiento, sino que busca conservar las tradiciones de El Fresno, fortalecer el sentido de pertenencia y respaldar a productores, cocineras tradicionales, comerciantes y emprendedores.

Asimismo, pretenden que la llegada de visitantes y el consumo de productos elaborados en la zona contribuyan a dinamizar la economía de la comunidad.