Tras un mes de especulación e incertidumbre por el origen del huevo económico en Veracruz, el secretario de Desarrollo Económico y Portuario de Veracruz (Sedecop), Ernesto Pérez Astorga rechazó que provenga de China, y aclaró que se produce en el sur del estado.

Por mencionar, a partir de mayo 2026, el cono con 30 piezas de huevo registra un precio promedio de 38 y 60 pesos en Xalapa y otros municipios del sur de Veracruz, y previamente el costo era de 100 pesos; los consumidores especularon que el alimento era producido en China.

Al respecto, Pérez Astorga informó que este año, grupos de empresarios provenientes del norte del país invirtieron en el sur de Veracruz al instalar una industria avícola constituida por gallinas ponedoras, “que son las de huevo”.

Anteriormente, en la entidad veracruzana solo había industrias avícolas para engordar, sacrificar y comercializar la carne de pollo.
Indicó que el monopolio de la producción de huevo estaba acaparado por dos empresas en el país, una ubicada en Jalisco y la otra en Puebla; de tal manera que el traslado del alimento a Veracruz encarecía el precio.

“En México existían dos grandes proveedores de dos estados, para no hablar de empresas, uno era Jalisco y otro era (Tehuacán) Puebla, todo mundo sabe que allá se producen muchos huevos", expuso.

Este año, la empresa “Ojai Alimentos Sociedad Anónima” instaló cinco granjas de gallinas ponedoras para la producción de huevo en el sur del estado, y en los próximos años abrirán 26 más.

"No, no, es un huevo veracruzano, producido por una empresa de Sonora en donde hizo un anuncio de inversión, es el grupo Ojai, es un grupo muy importante de Sonora en donde ellos anunciaron, tienen ya cinco granjas y vienen 26 más", anunció.

Con respecto a la especulación de que el exceso de producción de huevo y su estancia en bodegas por varios meses, podría generar la contaminación con salmonela, el titular de Sedecop aseguró que está libre de esta bacteria.

“No, no, no es cierto; los estándares de producción en la industria avícola hablando de carne, de huevo, son de los más altos a nivel nacional, incluyendo el porcícola” rechazó la contaminación de salmonela.

Para tranquilidad de los consumidores, el titular de Sedecop se comprometió a que el gobierno de Veracruz exigirá a la empresa “Ojai Alimentos Sociedad Anónima” que cumpla con respetar las leyes de cuidado al medio ambiente, así como a la inocuidad del alimento.

Finalmente, Pérez Astorga explicó que el precio del huevo se abarató porque ahora se produce en Veracruz.

"Es un tema que está afectando a los grandes monopolios que existían en los estados (Jalisco y Puebla). Afortunadamente para Veracruz y las ubicaciones donde se están produciendo, pues no se tiene que trasladar una caja desde Jalisco o desde Puebla hasta Hueyapan de Ocampo en donde se están produciendo los huevos”, finalizó en entrevista en el palacio legislativo.

AUTORIDADES DEBEN INFORMAR PROCEDENCIA, CALIDAD, INOCUIDAD Y PRECIO DEL HUEVO: CANACO XALAPA

La Cámara Nacional de Comercio y de Servicios Turísticos (Canaco- Servytur) Xalapa, informó que a México ha ingresado huevo procedente del extranjero, sin embargo no se tiene la certeza de qué país proviene, sí cumple con los estandares de calidad, nutrimentales, e inocuidad.

El presidente de Canaco- Servytur Xalapa, Luis Francisco Llera Hernández confirmó que en el mercado local, el producto avícola presenta un precio bajo, a diferencia de hace un mes que costaba hasta 100 pesos el cono de 30 piezas.

Ante la especulación de la procedencia, calidad, precio, inocuidad del huevo, el presidente de Canaco hizo un llamado a las autoridades de la Comisión Federal para la Protección de Riegos Sanitarios, (Cofepris); Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) y la secretaría de Desarrollo Económico y Portuario (Sedecop) con el objetivo de brindar información fidedigna.

“Estamos enterados que está entrando huevo del extranjero. Hay que ser muy cuidadosos, ver la calidad del producto ¿Si cumple con las normas de calidad del etiquetado? ¿El producto cumple con la inocuidad? Las autoridades tienen la gran responsabilidad de visualizar lo que está aconteciendo o no”, dijo el empresario.

El presidente de Canaco exhortó a las familias a consumir huevos producidos en granjas mexicanas, encargadas de generar empleos locales.

“Hay que darle preferencia al consumo nacional, al consumo interno, es donde se generan los empleos y donde se debe de mover la economía. Ahora sí, como dicen ¡Lo barato sale caro, eh!” advirtió.

El empresario reconoció que los consumidores prefieren el cono de huevo con precio bajo, a fin de gastar menos, pero no garantiza calidad, ni los nutrientes.

“Muchos se van por lo barato, pero debemos de ver la calidad y nutrientes” indicó el presidente de Canaco.