Este jueves se realizó como parte de los festejos de Santa Ana, la tradicional muestra del Filete de Pescado relleno de Mariscos más grande del mundo. Cabe destacar que la participación de cocineras y restauranteros fue muy importante para realizar, desde tempranas horas de la mañana, este monumental platillo típico de la costa Veracruzana.<br />
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Desde las siete de la mañana se dieron cita las cocineras, quienes han participado a lo largo de mas de veinte años en la realización de este filete, el cual es para ellas un orgullo y una gran satisfacción el ser parte de este enorme esfuerzo que va desde preparar todos los ingredientes, cocinarlos y revisar que todo este puntualmente a las dos de la tarde, hora en la que oficialmente se dio por inaugurado el filete de 100 metros de largo por 60 centímetros de ancho.<br />
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El evento estuvo encabezado por el el Director de Turismo Lorenzo Montalvo Iglesias, quien dio detalles sobre la realización de este gran filete, en el cual `se utilizó tonelada y media de mariscos, 600 kilos de pescado, 150 kilos de pulpo, camarón, jaiba y más de 300 kilos de ingredientes extras, como cebolla, tómate; aditamentos que hacen más rico este filete, el cual alrededor de 5 mil personas aproximadamente podrán degustar el día de hoy`, dijo el director.<br />
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Se mostró entusiasmado y reveló que `hasta el momento todos los eventos se han venido realizando sin contratiempos, en un ambiente de tranquilidad y seguridad`. Y agradeció a los medios de comunicación la asistencia y difusión a las festividades, así como también invitó a las actividades programadas para hoy por la noche; la procesión a la Señora Santa Ana, y el día de mañana temprano el paseo en lancha. Todo esto como parte de las fiestas patronales del pueblo.