Tras informar que Veracruz será sede de la Feria Internacional de la Industria del Pan Mexipan 2015 del 6 al 8 de febrero próximos, el presidente en Veracruz de la Canaimpa, Luis Antonio González Maroño, aseguró a EL MERCURIO DE VERACRUZ que ya están listos para celebrar el día de Reyes donde elaborarán 40 toneladas de la tradicional rosca.<br />
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Indicó que si ha pegado al sector el hecho de que las cadenas comerciales adelanten esta fecha y que incluso las estén vendiendo desde noviembre pasado, sin embargo, aún permanece la tradición sobre las grandes cadenas.<br />
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`Sí afecta pero se vende más en artesanal que en los centros comerciales ,harina de trigo, margarina, más huevo, un pan más fino`, subrayó.<br />
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Las ventas incrementarán de manera significativa en estos días y las panaderías de Veracruz se verán altamente beneficiadas.<br />
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Señaló que las ventas en este periodo de frío han sido buenas, debido a que los veracruzanos consumen más este producto, pero con la rosca de reyes, estas aumentan más.<br />
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`Siempre estas fechas son muy buenas para nosotros por las fiestas y el cambio de temperatura, el fresco nos ayuda. Estuvo bien este cierre. Esperemos que esté muy bien lo de la rosca. `.<br />
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González Maroño dijo que a pesar de que los súper mercados también les representa mucha competencia, los veracruzanos siguen prefiriendo las panaderías para comprar este tipo de pan.<br />
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Finalmente, dijo que existe incertidumbre en el sector ya que ante la situación económica que prevalece, podría aumentar el precio del producto, pero dependerá del encarecimiento de los insumos de la producción como la harina, grasa vegetal y los combustibles.