BOCA DEL RÍO,VER.,12 de ENERO,2018._La jefa de la jurisdicción sanitaria número 8 Verónica Pulido Herrera dijo que de manera permanente estarán vigilando la comida que se esté vendiendo en el carnaval de Veracruz.

“Nosotros de manera permanente a través de la Jefatura de riesgos sanitarios se hacen supervisiones como lo estamos haciendo ya por los operativos de una de las fiestas más importantes que es el carnaval,esto a través del equipo de vectores,regulación sanitaria ,promoción a la salud que ya están haciendo las acciones correspondientes”

En cuanto al tema de los supuestos tamales con carne de perro dijo que el Ayuntamiento acudió y se realizaron las pruebas,de las cuales están pendientes de hacer la comisión

“ El ayuntamiento acudió,ya mandaron hacer las pruebas y bueno nosotros nada más estar pendientes de estar haciendo la comisión,porque también hubo una queja ciudadana en la jurisdicción y eso se hace el levantamiento así como el seguimiento correspondiente"

Comentó que estarán vigilando en conjunto con la dirección de comercio del ayuntamiento porteño a negocios fijos y semifijos que expenden comidas.

“Ahora que hay buena comunicación con el director de comercio ya hubo una plática para que ellos también vean cuales son las partes y lo que deben supervisar,lo que deben hacer también para la buena práctica del manejo de alimentos donde expidan los permisos”

Entre esas reglas para el buen manejo de la comida es tener buena vestimenta ,portar gorro,cubreboca,vestir de mandil o bata blanca y llevar a cabo una capacitación en la jurisdicción sanitaria sobre el manejo de alimentos donde se les explica desde como es la temperatura de acuerdo a lo que vendan.